Curry D'Halong
Pot : 35g
Origine | Viêt Nam
Caractéristiques :
C'est un curry doux et rond mais possédant le caractère du nord-Vietnam et des ses terroirs.
Conseils d'utilisation :
Curry doux idéal pour les plats à base de fruits de mers (clams, moules, coques).
HISTOIRE DU CURRY D'HALONG :
La baie d’Halong est un de ces endroits magiques.Située au nord du Vietnam, peu de lieux dans le monde évoquent autant les voyages, les rêves d’Orient. Parsemée de quelques milliers d’îlots, sillonner les eaux turquoises de la baie en jonque, naviguer entre ses reliefs calcaires est un vrai rêve de marin.
Comme la baie qui lui a donné son nom le curry d’Halong est tourné vers la mer et l’océan, il évoque les grandes traversées et les grands explorateurs.
UTILISATION DU CURRY D'HALONG :
Ce mélange phare de Didier Corlou est un hommage au Vietnam. Même si c'est un Curry doux et rond, il possède néanmoins le caractère du nord-Vietnam et de ses terroirs.
Le Curry d'Halong est un mélange subtil mais sa présence est forte. Il est donc préférable de l'utiliser avec parcimonie sur les produits de la mer, dans vos sauce ou encore vos marinades.
IDÉES RECETTES
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